Soto daging Madura

Resep Cara Membuat Soto Daging Madura Istimewa

Bahan untuk Soto Daging Asli Madura:

• Air kaldu sapi 2,5 liter
• Daging sapi 250 gram, rebus, potong-potong
• Paru 100 gram, rebus, potong-potong
• Babat 100 gram, rebus, potong-potong
• Bawang daun prei 2 batang, potong 2 cm
• Seledri 1 batang
• Daun jeruk 5 lembar
• Serai 1 batang, memarkan

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 2 siung
• Jahe segar 3 cm
• Kunyit 2 cm
• Merica 1/2 sendok teh
• Beras 50 gram, rendam
• Garam dan gula pasir secukupnya

Pelengkap:

• Sambal cabe
• Jeruk nipis
• Telur ayam 4 butir, rebus, belah 2
• Bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Rebus air kaldu bersama bumbu halus hingga mendidih, angkat dan saring.
2. Rebus kembali ari kaldu bersama daging sapi, paru dan babat hingga lunak.
3. Masukkan bawang daun, seledri, daun jeruk dan serai, masak diatas api kecil hingga mendidih dan matang, angkat.
4. Sajikan hangat dengan pelengkap.

Sumber : daftarresep