Bistik daging ala Jawa

Resep Bistik Daging Ala Jawa Nikmat

Bahan – Bahan Bistik Daging Ala Jawa Nikmat

• 350 gram has dalam, dipotong lebar 1 cm
• 75 gram jamur kancing, dibelah 2 bagian
• 1/2 buah bawang bombay, dipotong-potong
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 300 ml air
• 2 sendok makan margarin untuk menumis
• 1.000 gram nasi
• 14 lembar selada
• 3 buah tomat merah, diiris bulat

Cara membuat bistik daging ala jawa:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan daging. Aduk hingga berubah warna. Masukkan  jamur, saus tomat, pala, merica, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai meresap.
4. Sajikan bistik jawa bersama pelengkap.

Untuk 7 porsi

Sumber : daftarresep

Es capuccino cincau

Resep Es Capuccino Cincau Lezat

Bahan

• 2 bungkus cappuccino bubuk
• 50 gram susu bubuk cokelat( misal, milo)
• 100 ml air dingin
• 50 gram gula pasir
• 25 ml susu kental manis putih
• 600 gram es batu, dipecahkan
• 100 gram tepung sagu
• 1/4 sendok teh kopi instan bubuk
• 50 ml air hangat
• 1 sendok makan gula tepung
• 200 gram cincau hitam, diparut dengan parutan keju
• 2 sendok makan susu kental manis cokelat

Cara membuat:

1. Bubble, aduk rata tepung sagu, kopi instan bubuk, air, dan gula tepung. Bentuk bulat-bulat kecil. Rebus di dalam air mendidih hingga terapung. Masukkan dalam air es.
2. Blender halus cappuccino bubuk, susu cokelat, air, gula pasir, susu kental manis, dan es batu.
3. Sajikan blenderan cappuccino, bola-bola sagu, dan pelengkap.

Untuk 4 gelas

Sumber : daftarresep 

Kue klapertart kukus

Resep Kue Klapertart Kukus Enak

Bahan :

• 6 lembar roti tawar, disobek-sobek
• 100 ml susu cair untuk perendam
• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 25 gram tepung maizena
• 1 sendok makan tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 1/4 sendok teh esens vanila
• 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
• 50 gram kismis, dibelah dua
• 50 gram kenari, diiris panjang

Cara Pengolahan :

1. Rendam roti tawar di dalam susu cair.
2. Tata di pinggang tahan panas kotak. Sisihkan.
3. Vla, rebus santan, daun pandan, tepung maizena, tepung terigu, gula pasir dan garam sampai kental dan meletup-letup. Angkat.
4. Masukkan telur dan esens vanila. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kismis, dan kenari. Aduk rata.
5. Tuang di atas roti tawar.
6. Kukus 45 menit di atas api kecil sampai matang.
7. Sajikan hangat.

Untuk 12 porsi

Sumber : daftarresep 

Sate ketan bakar

Bahan Sate Ketan Bakar

• 200 gram beras ketan putih, direndam 1 jam
• 50 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram keju cheddar parut
• 100 gram daging giling
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 sendok makan tepung terigu
• 2 buah tomat merah, diseduh, dibuang kulit dan bijinya, dicincang kasar
• 5 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat sate ketan bakar:

1. Kukus 15 menit beras ketan di atas api sedang. Angkat.
2. Rebus air dan garam sampai mendidih. Angkat. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai terserap.
3. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat. Tumbuk halus.
4. Ambil sedikit ketan. Bentuk bulat lebih besar dari kelereng. Tusuk di tusuk sate. Isi 1 tusuk dengan 3 buah ketan.
5. Panggang di atas pan bergelombang sampai harum.
6. Saus,  panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu
7. Tambahkan tomat. Aduk rata. Masukkan saus tomat, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
8. Tuang air. Masak sampai matang.
9. Sajikan ketan bersama sausnya.

Untuk 18 tusuk

Sumber : daftarresep 

Wedang sekoteng

Resep Wedang Sekoteng Nikmat

Bahan Wedang Sekoteng

• 150 gram tepung ketan putih
• 1/4 sendok teh garam
• 125 ml air hangat
• 3 tetes pewarna hijau tua
• 3 tetes pewarna merah cabai
• 50 gram kacang tanah kupas, digoreng
• 25 gram gula pasir
• 1.500 ml air
• 200 gram gula pasir
• 400 gram jahe, dibakar
• 2 lembar daun pandan, disimpulkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 100 gram kolang kaling, dipotong panjang, direbus
• 25 gram sagu mutiara merah, direbus
• 75 gram kacang tanah, disangrai
• 25 gram pacar cina, direbus
• 2 lembar roti tawar, dipotong kotak 11/2 cm

Cara membuat:

1. Isi, blender kacang tanah hangat-hangat dan gula pasir sampai rata. Bentuk menjadi bulatan kecil-kecil. Sisihkan.
2. Bola-bola ketan, campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Bagi menjadi tiga bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah, satu bagian tambahkan pewarna hijau, dan sisanya biarkan putih. Aduk rata masing-masing adonan.
4. Ambil sedikit bahan bola-bola ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
5. Didihkan air. Masukkan bola-bola ketan. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Air jahe, rebus air, gula pasir, jahe, daun pandan, dan serai di atas api kecil sampai mendidih dan harum.
7. Sajikan bola-bola ketan beserta kuah dan pelengkapnya.

Untuk 5 porsi

Sumber : daftarresep 

Kue kamir

Resep Kue Kamir Enak

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 75 gram gula pasir halus
• 1 sendok teh (4 gram) ragi instan
• 250 gram tape singkong, dihaluskan
• 1 butir telur
• 200 ml air
• ½ sendok teh garam
• 25 gram margarin, dilelehkan

Cara membuat kue kamir:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Tambahkan tape singkong. Kocok perlahan menggunakan mixer spiral.
2. Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil dikocok sampai licin.
3. Masukkan margarin leleh dan garam. Kocok rata. Diamkan 20 menit sampai mengembang.
4. Panaskan cetakan kue lumpur  yang diberi minyak agak banyak.
5. Tuang adonan penuh. Biarkan sampai berkulit dan setengah matang. Balik adonan dan biarkan matang.

Untuk 26 buah

Sumber : daftarresep 

Cup keju

Resep Cup Cake Keju Gurih

Bahan Cup Cake Keju

• 150 gram margarin
• 100 gram gula pasir halus
• 3 butir telur
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung maizena
• 25 ml susu cair
• 1 batang daun bawang, diiris
• 50 gram keju cheddar diparut
• 25 gram keju cheddar diparut untuk taburan

Cara membuat cup cake keju:

1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
2. Masukkan sisa tepung terigu dan tepung maizena bergantian dengan susu cair sambil diayak dan dikocok perlahan.
3. Tambahkan daun bawang dan keju cheddar parut. Aduk rata.
4. Tuang di cetakan muffin pendek besar yang dioles margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit sampai matang.

Untuk 10 buah

Sumber : daftarresep 

Daun singkong bumbu ebi

Resep Daun Singkong Bumbu Ebi Gurih

Bahan Daun Singkong Bumbu Ebi Istimewa

• 3 ikat daun singkong, direbus, diperas, diiris
• 3 butir bawang merah, diiris halus
• 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
• 2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris serong
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 4 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok makan ebi, sangrai
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh merica

Cara membuat daun singkong bumbu ebi:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan daun singkong. Aduk rata.Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
3. Tuangkan air. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 6 porsi

Sumber : daftarresep 

Brownis kukus gulung

Resep Brownies Kukus Gulung Nikmat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 40 butir telur
• 1.000 gram gula pasir
• 50 gram emulsifier
• 250 gram cokelat bubuk
• 20 gram baking powder
• 500 tepung terigu protein sedang
• 500 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
• 750 ml santan kental dari 5 butir kelapa
• 10 gram garam
• 250 ml minyak goreng
• 10 gram cokelat pasta
• 500 gram selai stroberi untuk olesan

Cara membuat brownies kukus gulung:

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Masukkan cokelat bubuk, tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan cokelat masak pekat leleh. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, minyak goreng, dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di loyang 26x26x3 yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Kukus diatas api sedang 15 menit sampai matang.
6. Panas-panas. Oles dengan selai stroberi. Gulung dan padatkan.

Untuk 10 boks

Sumber : daftarresep 

Sop jamur

Resep Sup Jamur Segar

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 6 lembar jamur kuping, direndam, dipotong-potong
• 150 gram jamur merang,
• 200 gram jamur tiram, diiris-iris
• 10 buah bakso sapi, dipotong 4 bagian
• 3 siung bawang putih, dimemarkan
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 4 sendok makan kecap ikan
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2.000 ml kaldu ayam
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat sup jamur:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan bakso, jamur kuping, jamur merang, dan jamur tiram. Aduk rata.
3. Masukkan kaldu ayam, kecap ikan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.

Untuk 10 porsi

Sumber : daftarresep 

Lontong kikil toaco

Resep Cara Membuat Lontong Kikil Taoco enak

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

6 buah lontong, potong – potong

Bahan:

• 500 gram kikil, presto dengan jahe, potong – potong kotak
• 5 lonjor kacang panjang, potong 4 cm
• 100 gram labu siam, potong – potong korek api
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 sendok makan taoco
• 3 buah cabai hijau besar, potong 2 cm
• 1.000 ml kaldu daging
• 5 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah sisir
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 1/2 sendok makan air asam jawa, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar, buang biji
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar

Cara Pengolahan :

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, taoco, dan cabai hijau besar sampai harum. Masukkan kikil. Aduk rata.
2. Tuang kaldu daging. Aduk rata. Tambahkan kacang panjang dan labu siam. Aduk rata.
3. Masukkan garam, gula merah, dan gula pasir. Masak sampai setengah matang.
4. Tuang santan. Masak di atas api kecil sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
5. Sajikan dengan lontong.

Untuk 6 porsi

Sumber : daftarresep